Bar & Producttrainingen

Als bartender werk je met mensen en mooie producten. Het doel van onze bartending training is om u de vaardigheden en het vertrouwen te geven dat nodig is om te beginnen met bartending. We bieden een tweedelige bartendingcursus aan. Deel één van de bartendercursus is bedoeld om je hands-on training te geven achter de bar. Deze fase van de bartending opleiding geeft je de vaardigheden die je nodig hebt om meteen na het afronden van de bartending opleiding met bartending te beginnen. Het tweede deel van ons bartending programma besteden wij aandacht voor de diverse producten. We gaan dieper in op verschillende dranken en daarnaast de stijlen van de diverse cocktails en mixen.

De cursus omvat o.a. de volgende items:

• Etiquette
• Productkennis
• Verkooptechnieken
• Perfect serveren & productietechnieken met baruitrusting (schudden, schenken met jiggers, roeren, opbouwen, een eenvoudige serve samenbrengen
  op een barservet)
• POS systeem correctie in overeenstemming met recepten, producten & lay-out
• Baropstelling voor optimale efficiëntie tijdens de bereiding
• Voorbereidingsblad / voorraadblad voor voorraadbeheer & afvalvermindering
• Menu ontwikkeling voor het komende seizoen
• In-house voorraadbeheer training
• Uitvoering na de training

De trainer zal aanwezig zijn voor:

• Lancering menu
• Opfriscursus menu (na 2 weken)
• Eerste voorraadopname (indien voorraadopleiding)
• Controle van de bereidingsfiches
• Voorbereiding bar gecontroleerd
• Personeel etiquette in orde